【検索料理】なすピーマン玉ねぎトマト鶏もも【ラタトゥイユ】
家に野菜が充実してきたので、検索して作る料理を決めました。
で、作りたいなと思ったのがこちらです。
今回は細かい分量書いてなかったので、ある程度直感で料理してます。
手順載せますが適当なので、ちゃんと作りたい方はリンク先参考にして下さい。
材料（2人前）
・鶏もも ひとかたまり（300g弱）
・なす 2本
・玉ねぎ 1個
・トマト 1個（出来れば2個）
・ピーマン 3個
・コンソメスープの粉（固形スープの素の代用）
・にんにくチューブ（にんにくの代用）
・塩こしょう
・油
手順
1. 材料を切る
ナス：かなり大きめ。水にさらす。
トマト、玉ねぎ：櫛形
鶏もも：ひとくちサイズ。しおこしょうで下味付けておく。
ピーマン：4つに分ける位
どれも小さくなるので、大きめに切ります。（特にナス）
2. 鶏ももを焼く
全部材料が入る鍋を使用します。この時点で食べれるくらいに焼いて下さい。焼き目をしっかり付けて、風味が出る位にしとくと良いと思います。焼けたら、1度鶏ももを引き上げます。出た脂は残しておきます。
3. にんにく炒める
にんにくチューブで2,3センチ投入しました。今回チューブ使ったので炒めるの10秒もかけずに終了。
4. 玉ねぎを炒める
透明になるくらいまで炒めます。
5. ナスを炒める
脂が馴染んでくるまで炒めます。
6. ピーマン、トマトを炒める
ここらへんは適当。
7. 塩こしょう、コンソメスープの粉で味付け
ちょっと薄めに付けるのが無難です。
8. 15分煮る
火加減は弱火で良いです。今回トマト少なめなので、本来は無水調理で良いらしいですが、途中で水を足しました。
9. 鶏ももを戻す
戻して少し煮たら完成です。
出来上がりはこんな感じ。
味は普通に美味しく作れました！調味料の分量難しい人は最初薄めに作って、最後に味見して調整するのがオススメです。
大まかな流れ
1. 鶏もも焼く
2. 野菜焼く→煮る
材料切って、火を通す流れだけで作れるシンプル料理なのは分かりやすくて良いですね！